Jordbruksminister Eskil Erlandsson har givit sig själv ett uppdrag att jobba för "Matlandet Sverige" och hans korståg för maten är också ett arbete för bättre villkor för dem som producerar maten; lantbrukarna.

På tisdagskvällen mötte han representanter för hela kedjan; lantbrukare och matföretagare då Centern bjudit in dem till Rökeriet i Laholm.
Ministern inledde med sedvanlig katalog över de reformer som alliansregeringen och han själv står bakom. Men sedan blev det mat för hela slanten.
Eskil Erlandsson kunde bland annat avslöja att han arbetar för att djurskyddsinspektörer ska förses med legitimation som "ett naturligt steg för den som sysslar med myndighetsutövning".

Ett annat mål är att det ska skapas 20 000 fler jobb inom lantbruks- och matproduktion. En siffra som jordbruksminister anser att man ska uppnå bland annat genom att Sverige ska exportera lika mycket mat som vi importerar.
Ministern har en vision om samma småskaliga produktion av mat som finns i andra europeiska länder och han är övertygad om att konsumenterna är beredda att betala för lokalt bakat bröd, lokala slakteriers korvar och lokala mejeriers ostar.

Eskil Erlandsson fällde också det kontroversiella uttalandet att det finns folk som svälter i vårt land. Inte för att det saknas mat utan för att den inte smakar bra.
– Det slängs 900 000 ton mat som lagats i offentliga kök, för exempelvis skolor och åldringsboende. Och den slängs för att den inte är god, fastställde han.

Ministern vill lägga mer pengar på att kommunerna ska laga mat och god mat. Och helst med svenska råvaror, fast just så får man inte uttrycka sig i upphandlingen.
– Skriv istället in kravet att allt kött ska komma från djur som garanterats bedövats innan de avblodas, förklarade han med adress till Laholms teknik- och servicenämnd.
Ministern hann också svara på frågor, exempelvis om vattenbruk och viltbesiktningar.